首部湘菜纪实文学《美食方》引热议：湖南餐饮(2)_北方文学杂志社投稿

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首部湘菜纪实文学《美食方》引热议：湖南餐饮(2)

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作者彭文杰是资深传媒人与资深策划人、文化学者，更是湘菜文化代言人，中国餐饮文化大师，现场他深鞠一躬，由衷地感谢现场专家学者对于《美食方》中肯的点评。在研讨会现场，彭文杰还讲述了他和周云林共做美食的价值与意义。他说，《美食方》实际上有四道方，一是美食烹调之方，二是企业治理之方，三是人生修为之方，四次哲学思辨之方。

晚宴选在秦皇食府，别有深意。才读过书里主线故事中的柏氏姐弟与秦朝瓦罐、清明上河食廊的种种，又身在秦皇食府品秦国阿房鸡的香辣入味，仿佛从书中的穿越而来，若不是读过《美食方》，就不会产生这种亲切又奇妙的体验。

《美食方》回顾过去，记录现实，也面向未来。表面是在写生存与生活，写湘菜企业的发展历程，实际是作者对湘菜文化乃至人类文明的思考，是对湘菜发展的探索，让读者在鉴赏美食、阅读故事的过程中，也对人与人、人与社会、人与自然的哲学关系有了全新的认知和体验。