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北方黄酒这一历史辉煌的酒类在历史的发展历程
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摘要：北方黄酒 历史车轮的前进表达在生产力的进步上，不同历史时期留给我们不同的时代产物作以表达，我们也通过这些实物当做窥豹之管，探究当时的社会发展文明之状。 酒，这个产物
北方黄酒
历史车轮的前进表达在生产力的进步上，不同历史时期留给我们不同的时代产物作以表达，我们也通过这些实物当做窥豹之管，探究当时的社会发展文明之状。
酒，这个产物深深地影响我国的社会各个层面，大到影响王朝兴衰更替，小到一个文学作品的产生、一个最低阶层百姓生活的向往。粮食的发展，奠定的是农业的发展，实现了粮食的丰收，才得以促进了古代社会的发展和进步，也就推动了与社会紧密联系的酒的发展。
还是老话重提，酒的发展更长时期是黄酒的发展，过渡到今天，因为白酒的历史相对短，所以我们今天提及的酒都成了白酒的代名词，实际在明代以前，说酒，是指的黄酒，甚至更是北方黄酒。
曾有人戏说，几百年前的清军入关绝对没想到对我国现代的电视剧行业影响这么大。这既是戏言，也反映了我们对就近时期认识的记忆留存更多的事实，清代是最后一个封建王朝，它的发展演变深刻的影响了我们的近代社会。这一时期的记忆留存自然是最多的，对于黄酒行业来说，一样它是最多思维、习惯、认知延续到今天，更长远的就逐渐模糊，就会以更少甚至残存的一点历史记忆的形式表达出来，北方黄酒就是这样的一个历史演变的轮回规律，它逐渐要被淡忘的曾经辉煌数千年的事实存在。但是，淡忘和痕迹模糊不会掩盖历史的客观，在发展文化产业的今天，历史的辉煌还将会再现。
我们本次的漫谈（17）系列主要是讲述我国历史上各个朝代农业发展历程中酒的发展尤其是黄酒的发展历程，更着重说明了北方黄酒这一历史辉煌的酒类在历史的发展历程中如何走到了今天的局面；更简要说明了我们现在常说的一些历史典故中涉及到的酒的故事中是什么酒，什么朝代开始酒发生了什么变化。我们从夏朝开始讲述直到最后一个封建王朝清代，农业的发展大大影响了黄酒的发展进程。
临夏街景
本期，我们将此作以汇总（下），自下期开始我们将以新的内容阐释北方黄酒相关的内容。
9）唐朝。承载隋朝的大一统局面，相对稳定的社会秩序进一步实现了生产力的提升。唐朝在政治、经济、社会、文化、外交等方面均达到了较高的成就，是我国历史上的一个辉煌的时期，这个时期版图扩大、人口增加、对外开放、中华文化输出影响深远，时至今日，唐时期的影响力至今仍在世界各地发挥着作用。唐首都长安是世界上第一个人口过百万的城市，也是当时的世界经济文化中心，唐朝是当时世界上最强盛的国家之一，声誉远播，与亚欧国家均有往来。唐以后海外华人多自称为唐人。
现如今的西安城，就是历史上的长安城，是现代中国国家中心城市之一，也在以唐文化为核心元素之一恢复再造城市的繁荣，唐元素的文化开发呈现一片繁荣。历史进入唐时期，也就进入了现代历史学家将其划分的“近古”阶段，北方黄酒北土近古正是取意这一阶段的历史而命名的北方黄酒高端品牌。
西安大唐不夜城唐文化主题雕塑群
唐朝时期，酒或者说北方黄酒在这一时期有着浓墨重彩的篇章，此时酒类的发展趋势有了向更高酒精度需求的市场意愿，出现了烧酒这一类别的酒，但依旧处在中国蒸馏饮用酒技术的诞生的元代之前，而且处于我国北方的长安此时正占尽天下繁荣影响之最高位，也就是说北方黄酒处在了历史的最繁荣的阶段。此时农业开发的土地面积大幅度增加，江南的稻米通过漕运大量被输送到长安，此时应该用了稻米用作酿酒的创新尝试，毕竟北方粮食的产量逐渐被南方超越，经济中心也逐渐开始向南方转移。直到唐后期，尤其安史之乱后，长安因为粮食的问题逐渐的失去了作为历史王朝首都的核心地位，政治中心开始向东转移，武则天时期就以洛阳为中心实施全国管理，虽后期再次恢复唐室，但也因为漕运的问题使长安地位开始衰落。
但贯穿整个唐代时期尤其初中期，酒的管理是相对宽松的，而且随着酿酒技术的普及和粮食的相对丰产，饮酒的阶层也在逐渐的下沉，从夏商周代的王及诸侯级别，到汉代的分封王，再到这个时期的社会中下管理阶层，李白杜甫等等文人管理阶层的是个描述就是有力的证明。不过相对于社会最底层的百姓一样是不可以随便饮用的饮品。
文章来源：《北方文学》 网址: http://www.bfwxzz.cn/zonghexinwen/2020/1111/589.html
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