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北方美食老手艺！这些面点连北方人都没全部见
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摘要：#拜访深夜食堂#“北方南方稻”这句话是中国五千年饮食历史、长江流域大米、黄河流域小麦的演变。我是北方人，一个把黄河当妈妈的襁褓中的婴儿。从小到大北方的面条对我的成长
#拜访深夜食堂#“北方南方稻”这句话是中国五千年饮食历史、长江流域大米、黄河流域小麦的演变。我是北方人，一个把黄河当妈妈的襁褓中的婴儿。从小到大北方的面条对我的成长起到了重要的作用，但直到现在我才知道，北方的元来糕点的世界是那么的美丽多彩。包子、面条、包子只是它的传统形式。
"北玩糕点词组“活花儿”在任何了解过北方美食的人的心中都具有很强的文化认同感，山西、陕北、内蒙等许多相邻的中间地带也深受糕点魅力的影响，而糕点扎根于它所属的城市闪耀。而这些连北方人都很少见到的糕点，更是令人惊叹。
《中国雕塑》
《制面人的古老手艺传到北方” 这是我记忆中才有的东西，再大一点的时候就再也没见过了。面人儿的来历在历史上没有考证过，真正开始的时候无法考证。 1400多年前的“东京梦华录”这是面团制造商的记录：“它用油性面条和糖蜜制成，就像一个微笑。之所以称为“水果食品”，是因为它可以食用。
脸人被称为中国雕塑。这是中国菜历史上非常具有传奇色彩的糕点。但是现在很多北方人已经很少见到这么古老的手艺了。面团不发霉、不开裂、不变形、不褪色，所以也是很好的礼物。
北方生活背景色“窝窝头”
窝窝头可以说是影视剧中最能衬托北方普通劳动人民生活背景的糕点美食。相传，窝窝头在明代就有此名。北方现在很少有地方用窝窝头这种糕点作为销售方式，但在新一代年轻人的好奇心下，已经开始有了影子。
窝窝头是一种绿色、营养、健康的美食属于全谷物。以全谷物为主要原料，纤维含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特点，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中所含的玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
窝窝头是用玉米粉或混合面粉做成的。大的有半斤，小的有两三斤。窝窝头的形状是顶部小，中间有一个大的空心，呈锥形。为了方便蒸，底部有个洞，又因为和馒头是同一种主食，所以叫窝窝头。寓言“窝窝头转过头来，露出大眼睛”，可以说是北线工艺中又一个化石级的存在。
脸走斜前”面猫耳朵““陈年之芝”
毛儿、芝之芝是山西传统风味面食，被称为“年团”、“年饦饦”、“当地老人的“禹”。这两种“面包”非常具有地方特色。制作猫耳的原料是面条，一种对现代人的身体极为有益的面条。它不仅有助于减肥，还可以预防各种疾病。不过，虽然“西北面村”已经在全国开张了，但猫耳朵还是很新鲜的。已知。
猫耳朵的历史悠久，但非常简单的。把面条和成面团，把面条擀成薄片，切成小块撒上面粉，用拇指按压向前推，猫耳朵就这样了。猫耳的吃法也很多，有红烧、蒸、炒等，但在糕点众多的北方市场中比较少见。
相传猫的耳朵成了派对在元代人们餐桌上的主食。明代，山西民间开始兴盛。人们的流行消费将猫耳传播到山西、河北、鲁豫甚至江南。相传乾隆曾到江南欣赏，并命名为“猫耳”。
果冻荞麦面“巴克面饼干”和“煮”
绿色一直是食物中不太开胃的颜色，但当抹茶开始流行时，绿色就成了当今年轻人的最爱。荞麦面是一种绿色的面条。是中国西北地区的传统面食。
